制作电压力锅鱼头豆腐汤的详细步骤是什么？
- 豆腐 1 盒
- 生姜 3 克
- 香菜 2 棵
- 葱 2 根
- 大蒜 2 头
- 植物油 20 毫升
- 料酒 5 毫升
- 盐 8 克
- 鸡精 3 克
制作步骤：
步骤 1：将豆腐切成小块，并准备好其他调料。
将嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎,葱切段。
步骤 2：热锅凉油，先炒香姜片、葱段和蒜末。
锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末,然后放入鱼头稍煎一会儿。
步骤 3：鱼头煎好后，加入适量的料酒，继续煎至鱼头两面呈金黄色。
加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
步骤 4：倒入足够的水，使水淹没鱼头。
倒入清水，以没过鱼头为宜,加盖大火煮沸。
步骤 5：转中小火慢炖15分钟。
放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。
步骤 6：最后调味并撒上香菜和葱花即可。
最后加盐、鸡精调味；洒入香菜和葱花,即可出锅享用。
希望你能成功做出美味的鱼头豆腐汤！如果你有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我,祝你烹饪愉快！