道口烧鸡卤之前需要腌制多久？

你知道吗？这个我家的秘方，绝对不对外泄露！让我告诉你,秘诀就在这里。

首先需要准备的是新鲜的鸡肉，挑选个头适中的比较好入味，另外还需要大葱、生姜和大蒜这些食材,它们可以提升鸡肉的香味。

接下来是具体的步骤：

1. 洗净鸡肉：将鸡肉洗净,并去掉鸡屁股。

2. 美甲处理：鸡头朝上，鸡屁股朝下，鸡腿弯曲处用刀轻轻敲断，让鸡腿部分也进入鸡肚子内,这样可以让鸡肉更加紧实。

3. 清洗干净：将鸡放入冷水中焯水，去除多余的血水和杂质，然后再用水冲洗干净,沥干水分备用。

   

4. 涂抹蜂蜜：将鸡全身均匀涂抹一层蜂蜜，放置一段时间使其自然干燥,然后再次涂抹蜂蜜并让它干燥。

5. 煎炸：在锅中倒入少量油,将鸡放进去小火慢慢煎炸至两面金黄即可。

6. 调味：将煎好的鸡放在一个大锅里，加入适量的香料、调料和材料，如生抽、老抽、料酒、蜂蜜等，开大火煮沸后转中小火慢炖约1小时，期间每翻动鸡身一次,保证肉质嫩滑。

7. 收汁：最后关火后不要马上取出，静置腌制一会儿,让味道更充分地渗透到肉里。

   

看着这道道美味的道口烧鸡,是不是口水都要流下来了呢？

如果你也想试试看,赶紧告诉我你的做法吧！

分享我的经验,一起享受美味！