如何制作美味的传统木鱼粥？

misa2 06-06 2次浏览 0条评论

材料准备

茄子处理：先将茄子洗净并去皮，切成大约一厘米厚的小片，并且在每一片茄子上均匀地划出几刀。
鸡蛋打制：取一个碗，加入少许盐和鸡精，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，使每一颗蛋液包裹住一个小片茄子。
茄子煎制：在平底锅中倒入适量的油，不要过多也不要过少，将茄子逐一裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。
调料混合：在同一个碗中，将六勺醋、三勺生抽、白糖少许、盐少许、鸡精少许、一小粒花椒、十粒花椒、葱、姜、蒜一同搅拌均匀，调成酱汁。
茄子翻炒：将煎好的茄子放回锅中，倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀，加入足够的水，让茄子完全浸没在汤汁中，开大火煮沸，转小火慢炖五分钟，直至茄子充分吸收酱汁的味道。
完成：当茄子变得软烂，味道浓郁时，即可关火装盘享用美味的木鱼啦！

在烹饪过程中,火候和时间的掌握至关重要，这样才能保证最终成品的口感与风味，希望你能做出一道地道的木鱼！