小明通过交换桃核能否吃到更多猕猴桃？

1元钱可以买到10个桃子，有10个桃核，取出其中9个换取3个桃子，三个桃子吃完后，再换一个桃子，此时我们已经吃了10 + 3 + 1 = 14个桃子。

这时我们手上有2个桃核，再去跟老板赊一个桃子，吃完后我们又有了3个桃核，用这3个桃核去还给老板之前的桃子，总共吃了14 + 1 = 15个桃子。

答案是小明一共能吃掉15个猕猴桃。