粉鱼的营养价值如何？

粉鱼,兰州叫浆水漏鱼，西安叫浆水鱼儿，浆水，是甘肃和陕西等地的西北民间大众化的汉族传统小吃，漏鱼鱼又是可以用豆类淀粉、荞面、玉米面等小杂粮做的风味小吃，也可以做浆水面条，有人这样形容浆水小吃：滑、软，入口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感，易饱，亦易饥，所谓浆水，是用芹菜发酵后的一种白色液体，味道很酸，有防暑、降温、降火之功效。

主要食用功效：防暑，降温，降火

适宜人群：老少皆宜