白术为什么读作zhū？

除了“白术”和“苍术”以外，“莪术”等字中的“术”通常读作“zhu”，在繁体文献中，这些字的写法是“術”，像“兀术”这样的姓氏以及中成药名称如“白术”和“苍术”，都应读作“zhu”，而不能被错误地解释为“術”。

国家原新闻出版署《图书编校质量差错认定细则》（2009年10月16日）明确指出：

1. 白术、“苍术”等字中的“术”（读作“zhu”）不应被误读为“shí”。
2. “术”（读作“zhu”）这一字在繁体文献中写作“術”,这使得其含义更加准确。

央视科教频道《健康之路》栏目曾多次提到：

• 在2013年1月18日播出时，嘉宾将“白术”说成“白shǔ”，主持人立即纠正为“白zhu”。
• 同一年的1月12日，嘉宾周达君将“苍术”说成“cāng shǔ”，女主持人冀玉华则纠正为“cāng zhu”。

这些例子进一步证实了“术”字在中成药名中的正确读音应该是“zhu”，而非“shu”或“shí”。

白术和苍术等中药名称中的“术”应当读作“zhu”，而不是“shu”或“shí”，这不仅是学术规范的要求,也是防止误导消费者的关键所在。