江小白是粮食酒吗？喝过的人口感啥感觉？这价格合理吗？江小北游戏

江小白是粮食酒吗？喝过的人口感啥感觉？这价格合理吗？

江小白酒肯定是纯粮酒，但是为什么感觉难喝？

中国白酒目前经过官方认可的有12种香型，江小白酒属于清香型中的小曲清香。这种香型工艺简单，发酵7天就能出窖，出酒率高，一般两斤粮食就能出一斤酒，所以成本很低。江小白用当地产的高粱酿酒，一斤高粱大概两块多，所以可以想当然算出，江小白酒一斤的成本，算上粮食、人工、厂房折旧、灌装、瓶子等等，不会超过5块钱，小瓶二两装成本大概也就两三块吧，这个价格不含税。

酿造周期短，出酒率高，注定了酒的品质很一般。即使按照官方宣传的，酒要再储存一年再出厂，也没好到哪里去，所以对于不会喝白酒的年轻人来说，只要是酒就行，还能接受，但凡对白酒有一定适应的消费者，是不会再喝江小白了。

同样是清香型，山西汾酒是大曲清香工艺，存放越久品质越好，所以市场上号称20年、30年的汾酒依然吸引大量忠实客户购买。这一点小曲清香有着先天不足，再怎么存放，品质难有改变。

酒当然是越放越好，但是工艺不同，酒的储存价值也不同，最佳的当属酱香（坤沙酒为好），其次是浓香型（推荐五粮工艺），再次是大曲清香（例如汾酒、杏花村之类），最后是小曲清香。由于受众面太窄，米香型以及其它小众香型白酒在这里不做论述。

十二种香型白酒的典型代表：

浓香型：单粮工艺泸州老窖，多粮工艺五粮液。

酱香型：贵州茅台

清香型：山西汾酒

米香型：广西桂林三花酒

兼香型：湖北白云边

馥郁香型：湖南酒鬼酒

特香型：江西四特酒

凤香型：陕西西凤

老白干香型：衡水老白干

芝麻香型：山东景芝酒

豉香型：广东玉冰烧

药香型：遵义董酒

江小白自称为粮食酒，可是江小白真的不是粮食酒。

我是做纯粮小烧的，所以我在这里要跟大家科普几件关于什么是纯粮食酒的事情。我做的事，纯粮固态发酵的高粱原浆酒，这种酒被称为纯粮酒。

那么还有一种酒是勾兑酒，勾兑酒并不是说这个酒是跟粮食没有关系的，勾兑酒也是用食用酒精进行勾兑的，食用酒精也是由薯类等作物进行蒸馏发酵蒸馏出来的高度乙醇。然后再用纯净水与香精进行勾兑，这种酒被称为勾兑酒，但是这种酒有几大缺点，第一口感不好喝，没有纯粮食酒口感醇香，第二，容易上头，喝了之后更容易头疼第三，喝了之后口渴，因为很多酒厂勾兑的时候，并没有做到100%采用纯粮食的酒精进行勾兑。江小白写着固态发酵，其实就是一种文字游戏，它没有写另外一种含量，因为喝过江小白的人都知道这种酒实在是太难喝了，而且还会头疼，纯粮食酒喝了之后是不会头疼的。

我做纯粮烧酒已经20年了。可以说市场上的白酒，基本上都品尝过，常见的白酒，比如牛栏山也是勾兑的，但他就是明确标明自己是液态法白酒，而江小白却说自己是固态法白酒。这种酒，价格首先他就不便宜。而且他的品质与口感都是特别不好，喝过一口，不想再喝第2口了。

真正的纯粮食酒，主要是由高粱玉米小麦，大米这几种粮食的酒类。把粮食进行发酵，然后蒸馏，所得的原浆酒是我们群名小烧酒厂生产的白酒，而大型酒厂会吧，各个年份各个度数的白酒，放在一起勾调。

首先勾条与勾对是两种概念，勾调是把纯粮食酒只不过是种类不同的沟调在一起，而勾兑是指用酒精加香精，加水勾兑的东西。

所以有钱和贵的纯粮食酒比如茅台，五粮液，汾酒等等，没钱的话宁可喝纯粮小烧，也不要喝瓶装的勾兑酒。