大米虾怎么红烧？大米虾的做法？

大米虾怎么红烧？

大米虾是一道美食，它的做法和红烧方法如下：

材料：

- 虾 500 克

- 大米 200 克

- 植物油 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 香葱 适量

做法：

1. 处理虾：将虾去头去尾并去壳，留下虾尾巴，用剪刀剪口子，去虾线。

2. 处理大米：将大米煮熟，捞出备用。

3. 锅中倒油，放入热锅中的生姜和蒜煸香，放入处理好的虾，加入少量料酒，炒至变色。

4. 加入生抽、老抽，炒匀。

5. 加入煮熟的大米，再加入适量清水，烧开后加盐、白糖、鸡精，大火煮5-10分钟。

6. 煮到汤汁收干，大米和虾呈现出深色，并开始带有香味，再撒上切好的香葱末，即可出锅。

温馨提示：

1. 如果喜欢香味更浓郁的可以放更多的葱姜蒜和花椒等辅料。

2. 煮大米虾时，不宜加太多水，最好适当调整，让虾和米饭充分融合。

3. 烹饪的时候要注意火候，否则会导致煮出来的米饭虾过于湿润或太干燥。

步骤1/6

把虾简单的冲洗一下

步骤2/6

准备好生姜和大蒜。

步骤3/6

把青椒切成丁，备用，还有准备好将生抽和料酒。

步骤4/6

将锅烧热倒入油，再放入姜片和大蒜，再将虾倒入锅内（这个时候都是中火或大火）翻炒一下。放入盐生抽料酒。然后盖上锅盖等一分钟。

步骤5/6

再放入少许的大蒜丁和辣椒丁。小火慢煮两分钟即可出锅。

最后一步

新鲜的虾肉质有点鲜甜。到了下一顿可能更加的入味哦。

大米虾的做法？

1、将大米虾清洗干净了，将虾须和虾脚都剪掉了。

　　2、将蒜头和生姜都剁碎了。

　　3、将锅里面的水煮开了，将虾放到蒸笼里面蒸，用大火蒸5分钟左右，然后关火焖3分钟。

　　4、然后就是再另起另起一个锅，冷油热锅，用小火将姜和蒜末，爆香了。

　　5、然后再里面加入适量鲜味汁，因为这种调料比较咸，所以大家要兑入一些水，大家也是可以用蒸鱼豉油或海鲜酱油，这些调味汁蘸着吃会更加有味的。

　　6、然后在用大火蒸5分钟，之后关火焖3分钟，就可以出锅食用了。

方法/步骤

1.准备材料，白米虾，葱，蒜，姜等。

2.将要用到的葱，蒜，姜洗净，切成小段。

3.开火，锅里放入油烧热，放入姜和青蒜。

4.等姜和青蒜香气出来，倒入白米虾。

5.加入盐，大火翻炒一下。

6.加入5g酱油5g料酒，把水分炒干为止。

7.加入适量开水，不要盖锅盖煮一会儿。

8.最后关火，加入味精呈起即可。