名侦探柯南里寿司店独眼大叔是谁？有没有开过寿司店的老板，介绍一下经验，寿司好做么？
名侦探柯南里寿司店独眼大叔是谁？
胁田兼则，他就是黑衣组织的二号人物，代号“朗姆”。
他17年前杀害了羽田浩司，后来整容改变容貌，换了个“胡编乱造的名字”，以胁田兼则的身份在米花伊吕波寿司店工作。暗中继续为黑衣组织效力，策划与组织了多起活动，还在秘密调查柯南与毛利小五郎。
初次登场于第502集《红与黑的碰撞 清白》，伪装成拄拐杖的老人出现在赤井秀一参与的交易现场，识破了赤井的卧底身份。
有没有开过寿司店的老板，介绍一下经验，寿司好做么？
现在国内的寿司店基本分为两大类：
一，面向中低消费的大众群体。
1。采用的多是“回转寿司”，机械现场加工寿司，寿司的口感一般，靠客流量“盈利”。
2。这样的寿司店，“选址”最重要。因为是机械加工，厨师和服务员的人力成本都很低。
关键是“客流量”。
二，面向高档消费的少数群体。
1。采用的多是“手工制作的寿司”。客人当时点菜，厨师当场制作。
2。这样的寿司店，成功必须两个因素“高消费的客源”“专业的寿司厨师”。
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最后，提醒“想要开寿司店的人”。
“寿司”是一种必须“现吃现做”的食物。
所以，如果没有一定的客源的话，制作出来的寿司在1个小时左右就会失去“鲜度”，“口感”变差，而且米饭的饭团十分容易失去“水分”变干，也会影响“口感”。
“寿司店”的寿司没有提前一天制作的，都是当时制作，所以，开店前，“食客”和“地址”的定位非常关键。“材料”“装修”“人力成本”都不是问题的关键。