【中华美食工匠】陶于昆 资深级注册中国烹调巨匠 川菜烹调巨匠

陶于昆，男，1964年出生，四川长宁县人，中共党员，中式烹饪高级技师，资深级注册中国烹调巨匠，川菜烹调巨匠，中国名宴“全竹宴”妥帖大使，注册国度级评判员，中国烹调协会会员。

1985年进进长宁县竹海宾馆学厨，师从资深级中国烹调巨匠毛四春先生。曾前去成都、重庆各大宾馆饭馆进修，曾在上海、北京、郑州、成都等饭馆、酒店任厨师长、行政总厨。2006年至2021年被外交部选派驻外使馆事厨，期间专门负责中心及省市指导的餐饮办事，遭到高度夸奖。2002年参与第十二届全国厨师节角逐获得金厨奖、银牌。2003年参与第五届全国烹调大赛获得铜牌。2004年获得“竹海良庖”称号，并获得政府特殊津贴奖。2010年获得“中国烹调巨匠”称号。2019年获得建国70周年四川省餐饮业卓著奉献奖。2023年进选《中华美食工匠》第三卷。曾在《四川烹调》《立异川菜》等杂志颁发多篇做品。为妥帖川菜和竹海特色饮食文化，屡次带队到全国各地参与“全竹宴”以及“蜀南竹海特色菜肴美食节”等妥帖活动。驻外期间经常传授国外友人做特色川菜，春节时组织华人华侨举办“中国美食节”，而且在卢旺达国度电视台传授川菜。几十年来努力于传承和妥帖中华厨艺，遭到国度指导、国际友人以及华人华侨的普遍好评。

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编纂：常思为